如何不用牛奶做蛋糕

1、注：1、关于面粉的用量：如果想多放点儿面粉，180g-190g效果都不错，最多不可以超过200g，否则口感会太实了，没有蓬松感。2、关于白糖：100g我觉得刚刚好，不建议再少，否则不利于全蛋打发；喜欢甜点儿的可加多20g。3、清水可用同等量的牛奶代替！4、本配方适合于8寸圆模，6寸模具所有份量减半。

3、下面【正式开始制作】：1、将6个鸡蛋全部打入盆中，一次性倒入所有的白糖，用打蛋器搅拌均匀；打蛋器这个时候不需要打开，要不然白糖会四处飞溅。

6、将玉米油与清水混合均匀后；分两次加入上步做好的面糊中，每次也是同样的用翻拌的手法，拌好后再加下一次；两次拌完后蛋糕糊就完成了，质地还是非常细腻的哦~

8、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，150度，烤40分钟左右即可。每个人烤箱的温度有一定差异，所以烤到最后要注意观察表面上色情况；可以多烤两分钟，比下图的颜色再稍微深一点儿，对口感影响不大，但注意不要烤过了。