1、牛肉切成块，泡在水里一段时间，去除血水。
3、锅里放入水，洋葱，葱，生姜，蒜，花椒用大火煮，水沸腾的时候放牛肉。大约煮10分钟后，改为中火煮40~50分钟，使牛肉充分煮熟。
5、把牛肉用手撕成小块。
