[中式]照烧鸡腿饭
1、1.鸡腿一只,去除骨头。
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6、6.照烧酱做法:2汤匙蜂蜜,2汤匙清酒或中国白酒少许,2汤匙料酒,2汤匙中国生抽先在碗里混合好,并放入锅中慢慢熬,熬到液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候即可盛起,照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶。
7、7.用平底锅加热,将腌渍好的鸡腿肉反面也就是鸡皮的那面放到朝下,锅里不用放油,就用鸡皮自身的油脂煎,煎到鸡皮有些变色,翻面,煎另外一面,煎到鸡肉全熟即可。
8、8出锅前刷一层照烧酱,取出切条,排在米饭上,在刷上适量照烧酱,撒炒香的白芝麻,开吃
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