如何制作美味的泡菜锅

1、用手将泡菜撕成手掌大小（注意一定要带手套，否则会很辣），将海带切成丝；五花肉用蒜蓉、海椒面和生抽拌好，锅内放少许油下五花肉小火翻煎出油。

3、将胆水豆腐切成片状（注意不要太薄），待锅内汤汁翻滚时倒入锅中，用大火煮开后小火慢熬（千炖豆腐万炖鱼，豆腐可以多煮一会儿，入味才更好吃）。

5、倒入海椒面，使其均匀溶于汤汁中，这时可以适当加入火腿、腊肉丁等川菜精髓食材，可以提升泡菜锅的美味。