1、鸡肉洗净切薄片，用淀粉、盐，加水拌匀，姬菇洗净撕开，姜切丝。
3、锅烧热，加1茶匙油，爆香姜丝，倒入姬菇，加少许盐，翻炒出水。
5、锅中姬菇翻炒均匀，加入郫县豆瓣，炒匀关火。
7、入开水锅中，蒸5分钟即可。
