怎么制作炒田螺

1、首先在做田螺的时候最好先让田螺在干净的水中吐一夜的水，因为我们购买的田螺大多是从水库或者河里捞出来的，田螺的身体里会有很多的土，我们将它放在清水中洗几遍，再让它自己吐一夜差不多就会干净很多。

3、这个时候可以备一个炒锅，将辣椒、大蒜、葱、花椒、八角、香叶、豆瓣酱等翻炒出香味，加入适量的水煮沸。

5、差不多水分收干可以尝一下味道如何，咸淡是否适中，如果觉得味道可以就可以出国装盘了。