1、准备好所需食材后，将牛肉剁成肉末状，不用剁的太碎。然后倒入生抽、淀粉，用手抓匀腌渍10分钟。
3、热锅凉油，放入姜、葱、红干椒爆香后，将生姜去掉，其他先盛出。
5、再倒入肉末继续翻炒2分钟，让酸豆角的酸味与牛肉味互相渗透。
