1、将新鲜鲫鱼刮鳞后去除内脏和腮，洗净备用
3、将鱼摆放在锅中，小火煎，不要着急翻面；
5、另准备一只砂锅倒入开水，将煎好的鱼放到砂锅中，再放入姜片、葱段和料酒；
7、盖上锅盖转小火熬约30-40分钟；
