客家糯米酒的做法

2024-10-16 02:34:47

1、根据糯米的多少选一个大小合适的竹桶,竹桶要洗净。否则会影响糯米酒的品质,进而影响口感。

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3、正好的糯米放置,降温。当温度降到不烫手的时候,加入酒曲,用手搅拌均匀使酒曲和糯米充分混合。

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5、将缸口用多层纱布蒙好,然后盖上盖儿,缸的盖子要用木制的。

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7、一周以后,大功告成。米酒的颜色如果是金黄的,说明很成功。

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