豆腐的制作技术

1、首先把3升大豆用石磨磨破，再把豆壳用簸箕分离出来，豆壳丢掉，看图

2、然后把磨破的大豆放到桶里用水浸泡6到8小时，在用水浸泡时还要把上浮上来的豆壳用勺子搞掉，看图

4、然后把磨好的豆浆放到锅里煮，如果还觉得干，可以加点水，千万在电磨的时候不能太稀哟，那会没有救的。以像牛奶的浓浆一样就差不多了，一般要比市场卖豆浆的浓一点就可以，看图

6、把锅里的豆浆搞出一瓢出来，用于放石膏，然后把豆浆煮开100度，再倒到桶里，这时注意如果一个桶装不了，要用两个桶来装时，不管豆浆有多少，两个桶必须一样多豆浆，然后把石膏粉放到刚才一瓢豆浆那里搅拌，大豆3升，石膏粉3汤勺，看图

7、然后把烧开的豆浆倒到已经搅好石膏粉的豆浆桶里，倒豆浆时要快，而且不能倒出来，注意如果你是有两个桶豆浆，那就要两个人同时倒豆浆，必须尽量两人同时倒完豆浆最好。要不会豆腐粗细不均匀，然后豆腐就成型了，上面加一块布盖住，等几分钟，看图

8、然后准备好豆腐箱，比较密的豆腐布铺到豆腐箱上，隔几分钟把已经成型的豆腐上的泡搞掉，再把成型的豆腐倒到豆腐箱上，看图

9、然后把倒满豆腐箱的豆腐加盖子，如果是自己吃的，上面可以加点重物可以加快水溜走，看图