芝麻烧饼

1、先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。

3、此时面团儿即柔软又有筋力。

5、在25克面粉中倒入少许酱油，用清水合成面浆。

7、锅烧热用小火炒花椒。

9、把炒熟擀压好的花椒面。

11、在芝麻酱里再倒入香油。

13、最后再加入少许盐调咸淡味儿。

15、把松弛好的面团儿取出放到案板上，此时面团会很软但有筋力，用手轻轻一抻便可拉长，手法是，用手抓起面团儿的两头儿抖动抻长，然后用手按扁再抻。

17、用手把芝麻酱均匀的涂抹在面片上。

19、然后把面卷儿分割成六个剂子。

21、拿起掐拢的面剂子右手托住，左手用拇指和食指旋转收拢，动作就和包馅料一样，使面剂子不留有接缝。

23、把面剂子从面浆盆中取出。

25、烧饼烙制两分钟然后翻面再烙一分钟。

27、把预热好的烤炉调上下火力220-230度置入烤盘，烘烤8-10分钟。