治愈人心的旅程——肉桂卷（巧克力味）

1、和面程序我请来了我的助理面包机来帮忙。首先将配方中的全部牛奶和一个鸡蛋倒入面包桶内；其次再将30克白糖和1.5克左右的肉桂粉撒入液体内；最后倒入300克高筋粉和5克酵母粉。

7、然后再撒上适量的肉桂粉，将面片儿从短的一面儿卷起。

8、卷好后，用刀将面分成若干等分。

9、用筷子沾一些干粉，按照图中的方法将面团压扁，但要注意力度，不能压断，此步骤要轻柔。

12、20分钟后，面包发酵好。用刷子将蛋液均匀的刷在面包表面，撒上少许的肉桂粉。烤箱190度预热6-7分钟，预热好后，将面包放入烤箱烤制15分钟。

13、15分钟后，将烤盘取出，刷第二次蛋液，再将烤盘放入烤箱内，烤制20分钟左右。