1、把茄子洗净去皮，切成需要的形状。
3、把茄子下锅，茄子和油的比例大致是1：1，并且要让茄子受热均匀，将茄子炸至金黄色出锅。这时候，再闻闻油里，鱼腥味几乎不见了，这些茄子您也可以用来做一道自己喜欢的菜。
