1、肉末里加香葱、1勺生抽、半茶勺盐、1茶勺胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀。
3、把肉末夹到茄子中间塞满。
5、加2勺水、1小碗自发面粉搅拌均匀。
7、锅里倒入半锅食用油，6成热转小火放入裹上面糊的茄子炸，期间要翻动几次。
