蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法

1、粉丝一把用凉水提前泡开，泡一个小时就行

3、挑完虾线后用剪刀把虾肉从后背处剪开，把虾肉从后背处分为两半，压平，把虾筋压断，不然蒸熟后虾会变弯。虾肉分开后可以看见虾腹部的虾线，用牙签挑出

5、很明显的虾线

7、大蒜一头切成蒜蓉，锅里放油，小火煸香，剁椒两勺剁碎，把处理好的蒜蓉和剁椒放在一个碗中，放一勺黄辣椒酱，一勺盐

9、把蒜蓉酱倒在虾背里

11、上锅大火蒸7—8分钟，撒上香葱，淋上热油

13、开动

15、流口水了吗