1、菠菜洗净后沥水，切小段备用。
2、粉丝用水泡15分钟左右。
3、小葱、香菜洗净切小段备用。
4、鸡蛋打散，备用。
5、电饭锅加水烧开，下入粉丝煮至断生，下入菠菜杆，几秒后再下入菠菜叶。加适量盐。
6、淋入打好的蛋液，划散。
