紫薯蒸饼——原汁原味越吃越香

1、紫薯洗净，上蒸锅蒸熟。

3、将紫薯糊、面粉、酵母，同入一盆。

5、待面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。

7、将自制的花生酱均匀地涂抹在面片表面，如果想吃咸的，可以撒少许盐；假设将面片分成九等份，用刀将面皮上下向中间各切两刀，中间不要切断。

9、将左下角向中间折叠，盖住上步的面片。

11、上下面片分别折好，盖住中间的面片。

13、等面坯是原来的差不多2倍大时，开大火，待上汽后转成中火，蒸35分钟左右，关火后焖5-10分钟再揭盖。