1、茄子用清水洗净，摘去茄子的蒂。
2、将茄子切成滚刀块，放置于水中。
4、将切好的茄子倒入锅中。
6、加入一克的食盐入味。
9、加入大蒜子。
10、加入炒好的成品肉片。
11、中火翻炒两分钟，出锅之前加少许的鸡精提鲜。
