1、准备好材料，排骨要选择新鲜的，西红柿不要太熟，太熟就不够酸。把西红柿切块状，备用。
2、干锅，锅里倒入适量的油，大概能够覆盖住排骨就可以。等油热了以后，放入排骨煎炸。煎炸到排骨金黄色便可以。
4、接着再用同样的油，把黏好淀粉的排骨再次放进去煎炸，直到排骨酥脆。
6、再次干锅，倒入适量的油，放入备好的西红柿，反复翻炒，直至西红柿的味道逼出来为止。
