这个食材是猪皮做的，配上茄子一起烧才好吃

2025-01-26 09:53:39

1、所需要的食材：茄子、皮肚、蒜瓣、葱、辣椒、豆瓣酱、盐、酱油、生抽

3、皮肚泡发，放入开水中焯水捞出备用，可去除皮肚的异味

5、放入茄子翻炒均匀

7、加入少许水翻炒均匀

9、10分钟后放入少许的盐和白糖

11、这道茄子烧皮肚就做好了，茄子是香软入味而皮肚是劲道入味，吃在嘴里是截然不同相反的口感。不过这两个食材有个共同点就是入味就是下饭，如果能吃辣的朋友可以在加点辣炒配上一碗米饭那就非常棒了。在烹饪的时候不要放太多盐甚至不放都可以。因为豆瓣酱和生抽中都有盐味，而且皮肚和茄子都是特别容易吸味的食材，所以在盐的把控上要注意了。