荸荠虾仁馄饨攻略

1、肉用肉锤或者刀剁成泥。建议自己买肉回来剁比较好吃。做好的馄饨每咬一口都有韧劲

3、肉泥加姜，一半的葱，1勺料酒，2勺生抽油，1汤匙蚝油，适量香油，打入鸡蛋，适量盐鸡精白糖。（蚝油，看个人喜好放）按一个方向搅均匀。最后加入4汤匙左右的水搅拌均匀。

5、上面铺上剩下的一半葱末。炒锅加入1粒大料，适量油爆出香味，把热油浇上葱末拌均匀

7、取一张馄饨皮，馅儿放中间，对折

9、煎的馄饨，平底锅适量油，摆好馄饨，小火煎至底部变硬结痂，加1碗清水，盖上锅盖，改大火