1、准备3根紫茄；
3、再来瓢遥费涓调个酱汁：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1/3勺 米醋1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺，再用半碗清水调匀；
5、茄子不要蒸很长时间，用筷子轻松戳动就可以；
7、再把酱汁倒进去；
9、炒至汤汁浓稠，最后把小葱加进去翻炒均匀即可出锅；
