怎么鉴别纯粮食酒

1、酒花（主要用来鉴别白酒）纯粮食的酒特点是酒花细密均匀，晃动后气泡慢慢变没，气泡上翻间隙明显，酒花消失缓慢，（假酒勾兑酒酒花很快消失，酒花稀疏）。

3、搓(主要用来鉴别白酒)手心滴白酒，双手快速揉搓，如果有浓烈的清香，说明是粮食酿造的优质酒，（如果出现大量酸味，刺鼻酒精味，说明是勾兑酒）。

5、溢(辩别啤酒方法)将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。