卤牛肉+卤蛋的做法

1、牛腱子650克一定要买带筋的，清洗干净用凉水浸泡两个小时，中途换水两次这样是为了排酸和去腥味。

3、把牛腱子对半切开在锅里冷水浸泡10分钟，牛肉经过二次排酸更彻底。

5、把所有的香料称好备用，刚刚忘记放山楂干进去拍了。

7、这个已经煮好了，放在汤里浸泡一个晚上，明天吃会更入味，冷牛肉比热的牛肉更好切片。

9、这是卤好的牛肉，我是经常卤牛肉用液化气灶火候掌握得很好，关了小火定时间中途放一次鸡蛋，我就去看书了。