酿酒技术?-家庭酿制桑葚酒的做法与保存方法

桑葚相信大家都听说过，桑葚是一种味甜汁多的果实，用净水洗后便可直接食用，也可加工后制作成果汁、果酒等食用，可谓是世界饮品当中绿色食品。接下来要给大家介绍的是桑葚酒的作用与功效。下文给大家讲解桑葚酒的制作方法，感兴趣的酿友们一起来了解一下吧。

3、取桑椹汁煮沸；把桑葚汁与糯米饭搅匀，再加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放室内温度28~30度，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可过滤取出（大概15天就可以了，刚开始会有点像喝果汁酒，时间长一些酒味道会更加浓烈，要看个人喜欢了。）

此方法度数大概8~20度左右。适合女性或者喜欢喝低度酒的朋友，如果想要高度数的，可放入唐三镜蒸馏设备蒸馏，可得到高度酒。

桑葚酒的味道酸甜、酒味浓郁，也是很多人心仪的保健酒，那么，桑葚酒到底有哪些保健功效呢？下文给大家来讲解一下。

二、桑椹酒功效

补肝肾、明耳目、抗衰老。适用于肝肾不足引起的耳鸣耳聋、视物昏花等。

服法：每次1小杯，每日1-2次。

三、自制桑葚酒保存方法？

主要看桑葚酒度高低情况。

1、酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以;

2、酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存，若酿造的桑葚酒度数过低，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。