清明节必备食品---清明菜粑粑

1、将清明菜采摘，用清水加一小勺盐，浸泡15分钟，然后沥干。

4、将汤圆粉（干粉），面粉按5:1倒入盆中。

6、蒜苗择好洗净，切成0.5厘米的小碎段；姜洗净切碎；五花肉切成丁；咸菜切碎。 锅中倒少许油，然后依次放入姜，五花肉，豆瓣酱，咸菜，蒜苗。根据个人口味，可放入少量盐（咸菜已经很咸）。翻炒一分钟就可以出锅啦！

8、开始包粑粑啦！把面团分成若干均等的小面团，反复揉捏，然后碾平，加入一勺炒好的馅，缝好，反复揉捏成一个大饺子，或者大汤圆。锅里加入适量水，放入蒸格，蒸格上放入一块纱布（很有必要，这样就不会粘锅啦）。放入揉好的面团。