家庭自制腌腊肉

1、五花肉切成差不多6厘米宽的条，比较方便晾晒，但也不能太细了，不然晾干会缩水的，准备工具，在猪肉上扎眼并且穿上线；

3、过程中，准备一个大碗，放入食盐、生抽、老抽、白糖和白酒，将其混合拌均匀，记得要让谁枥珏宙盐和白糖充分融化，将八角掰成小块连同花椒粒一起放入调料中；

5、挂在通风并且背阴的地方，自然风干，差不多一个星期的时间，看到肉变干了，并且有些返油的现象，就说明晾好了，收回。