1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
3、鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。
5、用手将肉末摔打成饼状平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。
7、出锅。
