1、将茄子和红辣椒洗净切成丁；
3、将瘦肉洗净切成沫备用；
5、在锅中加入适量油，放入大蒜爆香；
7、炒至七成熟时，盛起来备用；
9、迅速翻炒几下，倒入事先炒好的茄子；
11、加入适量酱油；
13、美味的肉沫茄子就做好了。
