豆豉蒸鸡脚的家常做法

1、 将买回的鸡脚用刀去掉其指甲，放到烧开的开水中淖水去味。取出后清洗，用刀将鸡脚分成两半（这样好入味），沥干水份，备用。

2、 小葱，去掉根部，剔除枯烂叶柄，切成碎粒，备用。

4、 将炸到焦黄的鸡脚浸泡到水中；这里要浸泡的时间有点长，其目的就是要訇咀喃谆将鸡脚的表皮泡到起泡。大约要3个多小时。如果没这需求的只要泡一会就好了。

6、 将蒸好的鸡脚取出，倒到食用盘上，加上葱末，稍为搅拌一下，即可。