1、郫县豆瓣酱50克，花椒、花生油15克，料酒30克，鱼头200克，酱、蒜10克，小葱、干辣椒20克，豆腐300克，黄豆芽100克。
3、油锅烧热，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱翻炒，加入鱼块炒几下，加水烧开。放入豆腐，加盐调味，盛出，撒上小葱。
