1、带鱼去头、去尾、去内脏、去鳞，切段，放盐、白酒拌均腌制15分钟
3、香菇洗干净，中间划二刀，生姜切丝、葱白切丁，带鱼捞出沥干水，所有食材准备待用；
5、微黄，翻转另外一面继续煎到微黄；
7、加入带鱼、料酒、生抽、适量开水，焖六分钟；
