1、先把排骨剁好浸泡在清水中几个小时，期间多换几次水，直到水变清
3、热锅少油，把花椒、蒜末和姜末放下去炒香，再放黄酒、生抽、盐、糖，煮开关火
5、盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚或是四五个小时，让排骨入味儿
