闽北山区最好吃的乡土菜:锅底
1、首先要处理冬笋:剥壳,切去根部老的部分不要,节两半后凉水入锅,水开后煮约20分钟捞出备用。

3、冬笋、香菇、白菜切丝,芹菜切段,红薯粉丝泡软。姜切丝,葱切丐蘑哿要花,所有材料准备好。唉,我滴刀功啊,简直无功可言,这个笋丝切成笋条啦,正宗的锅底笋丝切的很细的哟。

5、肉丝推到一边,爆香葱姜,依次放入香菇、冬笋、芹菜炒香,每炒好一种推至锅的一边就行。

1、首先要处理冬笋:剥壳,切去根部老的部分不要,节两半后凉水入锅,水开后煮约20分钟捞出备用。
3、冬笋、香菇、白菜切丝,芹菜切段,红薯粉丝泡软。姜切丝,葱切丐蘑哿要花,所有材料准备好。唉,我滴刀功啊,简直无功可言,这个笋丝切成笋条啦,正宗的锅底笋丝切的很细的哟。
5、肉丝推到一边,爆香葱姜,依次放入香菇、冬笋、芹菜炒香,每炒好一种推至锅的一边就行。