中式点心花开富贵

1、准备食材：中筋粉：150g，白糖：10g，水：70ml，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，豆馅：180g，全蛋液（刷面用）：适量。

3、制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是20g，共9份，团成圆球待用。

5、取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。

7、取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。

9、卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。

11、继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。

13、卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。

15、按扁剂子，擀成圆形面片，如图用小刀割出四刀，中央不要割断。

17、用手托起面片，将馅芯放在中央。

19、稍作整理，将流苏末端向外翻，使其造型更加美观。按此法包好所有点心坯子。

21、上、下火180度25分狙拄干喔钟，中层烤制。视情况在烤制后期，避免表面上色过重，可加盖锡纸。烤制成熟后可以在花芯的位置撒上少许果脯点缀，当然也可以省略。