健康食谱:人参乌鸡汤

2024-10-14 09:35:58

1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段。

2、放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。

3、将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。

4、把蒸过的人参放入鸡腹中。

5、再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中。

6、放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、冬笋片及熟猪油(烧热)。

7、盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

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