上校鸡块的做法

1、鸡胸肉剁成肉泥，放入所有调料，搅打上劲（打出弹性）。

3、排列放入铺了油纸的盘中稍微压扁，厚度大概半公分

5、打两个鸡蛋，把定型后的鸡块蘸一层蛋液

7、蘸满面粉或面包糠的鸡块稍微晾一下，让表面的粉被吸附在鸡块上之后再次放入冰箱冷冻

9、炸的时候不用解冻，油温不要太高。炸到鸡块浮起来就是熟了。香喷喷！开吃！