1、炒酸辣藕丁要先挑比较白净，比较嫩的一节藕。刨去表皮洗净。
3、红尖椒切成小段、大蒜子、生姜切片备用。
5、加入红尖椒炒出辣味，炒透。
7、把藕丁与配料翻炒均匀。
9、加入醋与味精翻炒均匀。藕丁不能炒太久了，不能就不脆。起锅装盘。
