1、把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放5-8克食盐的比例放入食盐，并立即盖上器皿。
3、然后放到沸水中大火煮20秒，拿出后稍冲洗一下。
5、把处理好的泥鳅放热水中大火烫20秒，用清水洗掉外表粘膜即可去掉土腥味。
