1、大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米；鸽子洗净；香菜去根洗净。
3、煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块；香菜切碎备用。
4、锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火；待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮。
5、放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。
