美味早餐小笼汤包的制作方法

1、肉皮入开水锅中出水，去一下异味。捞出入冷水过凉，用刀刮去肥膘和杂毛，清洗干净。

3、切开一块皮冻，可以看出肉皮和水的比例。太浓口感会很粘稠，太稀在调制馅心时容易出水。

5、将面粉加入凉水拌和后，稍醒一下，然后再揉成面团，搓成细长条，揪成剂子。

7、将馅包入皮内后，双手配合，右手捏褶的同时，左手也要旋转整形，捏成鲫鱼口形的包子。

8、上屉蒸8分钟左右见包子臌汽