贝果光滑的秘密

1、所有材料混合，可劲儿揉吧~~揉到你觉得到达极限了就可以停止了

3、搓条儿。接缝处向上。压薄一头

5、整形好的贝果放在油纸上。待会儿煮的时候捏着油纸扔锅里~这样不会变形呀。烤箱内放一烤盘温水，保证有湿度。温度保证在35度左右发酵20分钟。不能超过20分钟

7、烤箱提前预热的，上火200度。下火180度。烤15-18分钟

9、煮好的贝果表皮是微皱的，如图。特别提醒，煮贝果的水温不要太高，在微微沸腾状态比较好，锅底有小颗演左腙宾粒气泡状态下煮贝果。每一面30秒左右。煮好沥干水分。放在烤盘上。尽快入炉烘烤。烤箱要提前预热哦

11、贝果的保存: 两三天内吃完，室温，保鲜袋，保温盒保存。如不吃，务必冷冻保存。