1、洗净鸡爪并用水浸泡一下
3、用小刀在掌中划一刀
5、开火焯，用勺子舀去白沫，煮至水开
7、锅里倒油，并加入冰糖
9、加入姜粒和指天椒粒，中火炒香（不吃辣可不放指天椒）
11、翻炒使鸡爪裹上糖色
13、根据自己口味加入生抽、盐，觉得上色不够可以加入适量老抽调色
