1、胡萝卜洗净，切成小丁，备用。
4、锅中加少许植物油，加至入成热，先后下入蒜片、胡萝卜丁，稍微搅动后，下入大米饭，一边翻炒一边用铲子把成块的大米饭压散成很小的块或一粒粒的。
5、把米饭炒热后，下入煎好的鸡蛋，加适量盐，翻炒。
