1、茄子洗干净削皮切成段备用；
3、青椒和红椒切碎、大蒜切碎备用；
5、锅中烧干水分放入适量油，再放入猪肉小炒，加入两滴老抽、一小勺生抽炒均匀；
7、最后放入大蒜和辣椒炒均匀，放入适量盐、一小勺白糖及生抽提鲜即可盛起来。
