1、水中放入姜片，倒入洗净的排骨煮沸去血水，捞起备用
3、土豆切成块
5、倒入土豆翻炒至两面金黄，捞出滤油备用
7、接着加入花椒和郫县豆瓣酱，翻炒出香味
9、加入没过没过排骨的开水
11、倒入土豆，接着加入冰糖
13、大火收汁
