怎样包三鲜水饺

1、将面粉倒入盆中，中间弄个小坑，准备温水（30度左右）350ml左右，在面粉中慢酾唐胱慝慢倒入温水，用筷子搅拌，让面粉与水完全混合后，停止倒温水，用手把面粉揉好，做到面光、手光、盆光就好了，放一边醒着。

3、将鸡蛋在碗中打散，点火并在炒锅中放食用油适量（根据蛋的多少），油热后（用筷子取一滴蛋液放入热油中，马上起来，说明油温可以了）倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向快速搅动（超出的蛋蓬松、块小，絮状），待鸡蛋炒熟后，将锅端到冷的地方；

5、韭菜摘好、洗净、切末；

6、将三鲜馅在一起混合，调好；

8、在锅中放水，开水下饺子，点三次水，捞出，装盘。