红烧鲤鱼的烹饪方法

1、准备好所有材料，鱼选新鲜现宰杀的～洗净去内脏和腮，用盐搓洗一下去掉表面粘液，沥干水分备用。

3、将鱼每面斜划三刀，用厨房纸吸干水。

5、锅中放菜油，烧至七八成热后，将鱼延锅边划入，不要翻动，用勺子将油淋在鱼的上表面，炸至两面金黄盛出。

7、放入炸好的鱼，放入调好的汁，小火慢炖20分钟，期间将汤汁浇在鱼上，尽量不要翻动鱼～