如何做出啫啫羊肚

1、锅子放入香叶、花椒、姜、料酒、黑胡椒、盐、酱油，煮沸后放入清洗干净的羊肚。料酒的量不妨多一点。依照个人口味，我在加入羊肚煮沸后小火盖盖闷煮了约一小时，软硬度比较适合自己的口感。

3、葱叶和小米椒切碎。待用。

5、砂锅烧略微冒烟后倒油，分别翻炒步骤2中的材料。最好是一样样翻炒，炒出香味了再放入下一样。

7、开盖，加入小米椒和大半的葱叶，翻炒，再盖盖。

9、开盖撒些许葱和大量黑胡椒。完成。