怎么做虎皮鹌鹑蛋?

1、准备食材

3、鹌鹑蛋冷水入锅煮，锅里放入一勺盐。煮到水开后4分钟，弄出倒入冷水泡一会儿，然后然后剥去壳。

5、鹌鹑蛋表面炸成虎皮状弄出控油，最好用吸油纸吸下油。

7、尖椒的辣香传出来后，倒入肉丁快速来回炒。

9、倒入生抽、醋和少许糖调味。

11、水淀粉加水勾芡，倒入锅里，简单来回炒几下即可关火。